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#馬桶說#第二季——米其林與米其林

2017-12-05 15:54:02

大家(jia)好,我,還是(shi)那只馬桶(tong)……

       馬上(shang)就要(yao)到每天(tian)都(dou)覺得冷、冷、冷的季節,那就意味著(zhu)馬上(shang)就要(yao)開始隨時(shi)都(dou)想吃(chi)、吃(chi)、吃(chi)的時(shi)候!

       此(ci)處(chu),馬桶君溫(wen)馨提(ti)醒,食物(wu)雖好,可不(bu)要吃多哦!

       既然(ran)到了吃貨的(de)(de)季節,那這(zhe)一(yi)季就來聊聊吃貨的(de)(de)話題,而(er)且必須是高(gao)級吃貨的(de)(de)話題!因為,眾所(suo)周知,我是一(yi)只安裝了”愛尼(ni)柯“高級智能馬桶(tong)蓋(gai)的(de)非(fei)常高級的(de)馬桶!(就(jiu)是那么(me)傲嬌的(de)廣告!)

什么(me)?你覺得(de)跟一(yi)只馬(ma)桶(tong)聊美食(shi),不是(shi)很對味?!那(nei)你真(zhen)是(shi)LOW爆了(le)!!要知道,世界頂級(ji)吃貨的(de)圣經那(nei)可是(shi)一(yi)只輪胎寫的(de)!!

沒錯,就那個米(mi)其林(lin)輪胎!

       如果你從來(lai)也(ye)沒有把兩(liang)個米其(qi)林(lin)聯系起來(lai),那么(me)今天就(jiu)跟(gen)著馬桶君一起來(lai)開(kai)開(kai)腦(nao)洞吧!只有經過這一步,你下次才能理直氣壯的說:我是一個高級(ji)的吃貨!

首(shou)先,讓我們來膜拜一(yi)下(xia),這本頂級(ji)吃貨圣經——《米其林紅色寶(bao)典》

Michelin Red Guide series(又(you)稱(cheng)《米其林紅色(se)指南》)

       在法國,米其林是一個國名性的代言(yan)詞。法國人民喜(xi)歡把它稱為les mascottes publicitaires poétiques——Bonhomme Michelin(史詩般的廣告人物—米其(qi)林小(xiao)超人)在(zai)(zai)(zai)電視上(shang)(shang)、在(zai)(zai)(zai)車上(shang)(shang),在(zai)(zai)(zai)路上(shang)(shang)、在(zai)(zai)(zai)商場,甚(shen)至在(zai)(zai)(zai)飛機上(shang)(shang),我(wo)們隨(sui)時隨(sui)地看的到這(zhe)個輪胎代言人。這(zhe)個小(xiao)超人因為其(qi)圓滾(gun)滾(gun)的身材,及一圈(quan)圈(quan)的肉輪,漸漸也成為肥(fei)胖代言(yan)人。(最后一句(ju),我也(ye)不知道它怎么(me)就紅了

       這本(ben)“小紅書”有將近一(yi)百二十年的(de)(de)歷史了,那(nei)個時(shi)候(hou),米其林兄弟(di)還在(zai)本(ben)本(ben)分分的(de)(de)生產輪(lun)胎(tai)……可是,當時(shi)的(de)(de)輪(lun)胎(tai)市場還是很大的(de)(de)一(yi)片(pian)空白,因為汽車生產本(ben)身也不(bu)成熟啊~(這有點像現在(zai)我們國(guo)內的(de)(de)智能馬桶蓋市場)然(ran)而,一個有智(zhi)慧的企業創始人(ren),必然(ran)有其長遠的考(kao)慮,米其林兄弟開始(shi)冥思苦想,要怎樣才能率(lv)先搶(qiang)占輪(lun)胎(tai)的品牌市場呢(ni)?

       那還是汽車賣力跑一天,也只能跑一兩百公里的時代(跟堵車無關,那是100 多年前)。1895 年,米其林兄弟突然意識到,在當時的車速路況下,動輒幾天的長途駕車需要周全的旅游指南。而汽車旅行發展的越好,他們的輪胎也就會賣得越好!于是,5年后(hou),第一本米其林旅游指南出版。400 頁口袋尺寸的手冊里,介紹(shao)了法國1400處鐵(tie)路(lu)和公路(lu)旁的旅館、飯店、汽車維修(xiu)(xiu)站、火車站、零配件維修(xiu)(xiu)供應商店、維修(xiu)(xiu)組裝(zhuang)拆卸圖示、DIY 維修等繁多內容,是今日米(mi)其林餐(can)廳指(zhi)南(nan)的雛(chu)形。

一開始,米其林兄(xiong)弟為了(le)達到更廣泛的(de)傳播,這本指(zhi)南(nan)并不收(shou)費。直到他(ta)們(men)在(zai)加油(you)站(zhan)看到他(ta)們(men)精(jing)心制作小冊子被用(yong)來(lai)墊(dian)桌(zhuo)腳,他(ta)們(men)才意(yi)識到,免費的(de)東(dong)西是不會(hui)被人重(zhong)視的(de)。于是,他(ta)們(men)開始銷售(shou)這本指(zhi)南(nan),并主攻各地美食(shi)和餐(can)館評(ping)價方面,很快各地餐(can)廳(ting)就希望被刊登,并且有了(le)排名(ming)刊登的(de)需(xu)要。—《———第(di)一(yi)本小(xiao)紅(hong)書

       而(er)一戰結束后,一向熱愛悠閑生活、熱衷鉆研美(mei)食(shi)的法國人,抓(zhua)住休整期(qi),投入到旅行和旅途上的美(mei)食(shi)探尋中。米(mi)其林餐廳(ting)指南迅速成熟,水漲船高地火起(qi)來。

       要知(zhi)道,在(zai)法國,廚師屬于藝(yi)(yi)術(shu)家的(de)范疇。而(er)這個以浪漫(man)聞名(ming)的(de)國度,對藝(yi)(yi)術(shu)是非常(chang)(chang)嚴格(ge)和(he)苛刻的(de)。所以當然的(de),米其林也制定了非常(chang)(chang)嚴苛評鑒制度。

       他們的(de)(de)星級評鑒全部依靠“神秘的(de)(de)美(mei)食(shi)偵(zhen)探來完成。一(yi)般(ban)不(bu)會選專欄作家或(huo)者美(mei)食(shi)評審來完成這項工作,而是選擇本地人(ren)來進行專業訓(xun)練,比如在美(mei)國(guo)就用美(mei)國(guo)人(ren),而在中國(guo)就選擇中國(guo)人(ren)。要成為美(mei)食(shi)偵(zhen)探,不(bu)但需要簽(qian)寫保密協議,保證(zheng)對所(suo)有人,包括(kuo)自(zi)己的(de)父母愛人保密自(zi)己的(de)身(shen)份,而(er)且還要經過長(chang)達六個(ge)月的(de)訓(xun)練,最后在資(zi)深(shen)美(mei)食偵探(tan)的(de)陪同下試評過餐(can)廳后,才可以(yi)單獨執行任務。他們的出(chu)現可(ke)能(neng)(neng)是(shi)一(yi)個紳士,可(ke)能(neng)(neng)是(shi)一(yi)個挑(tiao)剔的美女,甚(shen)至可(ke)能(neng)(neng)是(shi)一(yi)家人,而(er)且自己(ji)買(mai)單,就像(xiang)一(yi)位普通的顧客。一旦檢(jian)查完畢,該監察(cha)員在(zai)(zai)隨(sui)后的(de)若干年里都(dou)不可(ke)以再出現在(zai)(zai)此餐(can)館,以確保下一次檢(jian)查的(de)公允

       出現(xian)在《米(mi)其林指(zhi)南(nan)》上的(de)餐館至少先(xian)要獲得到“一副(fu)刀叉”的(de)標(biao)記,這種標(biao)記是指(zhi)南(nan)對餐館的(de)基礎品評標(biao)準,從“最(zui)高的(de)5副(fu)到1副(fu)”不等,表明餐館的(de)舒適度。在此(ci)之上(shang)的(de)(de)(de)評選,才是米(mi)(mi)其林星(xing)(xing)級(ji)(ji),從(cong)一顆星(xing)(xing)到最高的(de)(de)(de)三顆星(xing)(xing),主要針對的(de)(de)(de)是烹飪水準。所以說,我(wo)們一般說的(de)(de)(de)米(mi)(mi)其林餐廳(ting)和米(mi)(mi)其林星(xing)(xing)級(ji)(ji)餐廳(ting)其實(shi)是差(cha)別(bie)非常大的(de)(de)(de)!


以上是普通(tong)的米(mi)其林餐廳,大(da)家旅(lv)游的時候(hou)要(yao)睜大(da)眼睛,可不要(yao)被(bei)拿了回扣(kou)的出租(zu)車給忽悠(you)了啊!



這是完整的評鑒表(biao)

對(dui),后來根(gen)據需要,米其林(lin)也加(jia)入酒店評級,雖(sui)然并不如它的(de)(de)美食評級有名(ming),但還(huan)是非(fei)常可(ke)信的(de)(de)。

再來欣(xin)賞一下(xia)星光閃閃的三星標志

       在(zai)過去的一百(bai)年來里,它(ta)是全球銷量最大的美食指南。五分之一以(yi)上的法國(guo)人隨時使用(yong)它(ta)或(huo)閱讀它(ta)。而(er)獲得米(mi)其(qi)林星級稱號(hao),已經成了全世界廚師的至高榮譽!對(dui)餐廳來說(shuo),獲得或(huo)失去一粒(li)星,可能為其(qi)營業額帶來數(shu)以(yi)百(bai)萬計(ji)歐元的得益或(huo)損失;對(dui)歐美主(zhu)廚來說(shuo),成為米(mi)其(qi)林三(san)星主(zhu)廚是畢生追(zhui)求——

       1966 年,米其林三(san)星(xing)(xing)主(zhu)(zhu)廚Alain Zick 因其餐(can)廳從(cong)三(san)星(xing)(xing)降為(wei)二星(xing)(xing),成為(wei)第(di)一(yi)個自殺(sha)的三(san)星(xing)(xing)主(zhu)(zhu)廚。

       2003 年,同樣原因,Bernard Loiseau 成為第(di)二位(wei)自殺的三星(xing)主廚,轟(hong)動整個法國,將當時全(quan)球熱議的伊(yi)拉克(ke)戰爭擠下頭版頭條。

       沒錯,這是一個讓人(ren)選(xuan)擇用生命去守護的榮譽!

       需(xu)要解釋一下(xia)的是,米其林(lin)餐廳(ting)不等同于米其林(lin)大廚。按(an)照國外的慣例,被(bei)評為米其林(lin)星(xing)級(ji)餐廳(ting)的主廚,如果另開餐廳(ting),依然需(xu)要重新經歷評級(ji),理由(you)是,大部(bu)分時候米其林(lin)星(xing)級(ji)餐廳(ting)是團隊合(he)作的結果。

       目前,全世界大約(yue)有2500家(jia)米(mi)(mi)其(qi)林(lin)星(xing)級餐(can)廳,但(dan)是只有110家(jia)星(xing)級餐(can)廳。擁(yong)有最多(duo)三星(xing)級餐(can)廳的國(guo)家(jia)是日本(ben)。2008年(nian)底(di),《米(mi)(mi)其(qi)林(lin)紅色指(zhi)南》開(kai)始(shi)登陸(lu)中國(guo)港、澳地區。在內地并沒有真正意義上的米(mi)(mi)其(qi)林(lin)餐(can)廳,他們從未(wei)在中國(guo)大陸(lu)做過(guo)評(ping)(ping)級,理(li)由是”不(bu)想用西餐(can)標準(zhun)評(ping)(ping)價中餐(can)“(摘(zhai)自青年(nian)文摘(zhai))

       大叔控(kong)(kong),根本沒(mei)有辦法控(kong)(kong)制住把他發上來(lai)的(de)手!!是不是帥慘了(le)!!!

       所以,正如法國人所說(shuo),這米其林(lin)輪胎當真是les mascottes publicitaires poétiques——Bonhomme Michelin(史(shi)詩般的(de)廣告人物—米其(qi)林(lin)小(xiao)超人)。


       請讓我(wo)懷著對大師猶如滔滔江水(shui)的(de)敬仰(yang),也(ye)努力做一(yi)個不務正(zheng)業,副(fu)業做的(de)比正(zheng)業還要出色(se)的(de)馬桶(tong)蓋小編吧!!老板,你知道(dao)我(wo)每天寫這些有的(de)沒的(de)其(qi)實是有遠大理想的(de)啊(a)!!

       所以,新型市場的(de)新興品牌,一(yi)定意味著早期建(jian)立的(de)寂寞和迷(mi)茫,在(zai)擁(yong)有(you)未來市場的(de)前提(ti)下(xia),一(yi)定(ding)要(yao)抓住機遇,并且(qie)除了要(yao)有(you)超高(gao)的(de)性價(jia)比的(de)產品(pin),更(geng)要(yao)有(you)堅定(ding)的(de)品(pin)牌(pai)意識,還要(yao)有(you)開放的(de)品(pin)牌(pai)精神,要(yao)發散思維,多做嘗試

       咳(ke)咳(ke)咳(ke),愛尼柯作為一家電氣公司,首次(ci)合作的(de)就是官網所推薦(jian)的(de)智能馬(ma)桶蓋了(le),這種在其他國家覆蓋率已經達(da)到85%的(de)普(pu)及率的(de)智能馬(ma)桶蓋,在中國的(de)市場普(pu)及率僅僅有(you)5%而已,可見(jian)其卓越的(de)未來空間。

拿(na)我們三(san)大亞洲國家(jia)舉(ju)例說明

                          這(zhe)個被三星、LG、現代等著名公司(si)使用的愛尼可智能馬桶蓋,在中國的前景,一定也(ye)是可以預(yu)見的吧!!!

愛尼柯電氣有(you)限(xian)公司(si),誠招第一批合(he)作伙伴,作為中國市場初期推廣,各個方面給予(yu)的條件非常優渥哦!


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